반응형 집에서 삼겹살 굽기1 집에서 프라이 팬으로 육즙 가득한 겉바속촉 삼겹살 굽는 법 삼겹살은 한국인의 소울 푸드라고 불러도 될 만큼 많은 분들이 드시는 음식입니다. 삼겹살 굽는 실력에 대해서 은근 자부심을 가지고 계신 분들도 있을 정도로 삼겹살은 굽는 방법에 따라서 그 맛차이가 많이 납니다. 삼겹살을 맛있게 굽기 위한 기본으로 육향 가득하게 하기 위한 밑간 하는 방법과 육즙이 빠지지 않도록 센 불에 빠르게 겉면 익히고 약불에 천천히 속을 익히는 방법에 대하여 알아보겠습니다. 삼겹살 맛있게 굽는 법 맛있는 삼겹살의 기본은 '겉바 속촉' 즉 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것입니다. 이 '겉바속촉'이 의미하는 것은 바삭해진 겉면이 육즙을 고기 속에 가두어 속이 촉촉하다는 것입니다. 즉 육즙이 가득하게 고기를 구웠기 때문에 육향이 진하게 나게 되기 때문에 고기가 더욱 고기다워질 수 있는 것.. 2023. 3. 4. 이전 1 다음 반응형
