반응형 육즙 보관법1 두꺼운 삼겹살 굽는법, 후라이팬 가능 맛있게 구워진 삼겹살에는 조건이 있다. 첫째는 속이 알맞게 구워질 것, 둘째는 겉이 타지 않을 것. 두툼한 삼겹살이 맛있다는 것을 모르는 사람은 없지만, 두꺼운 삼겹살을 알맞게, 안 타게 굽기란 쉽지 않다. 팁을 드리자면, 겉면은 센 불에 빠르게, 속은 약한 불에 천천히 익힌다. 두꺼운 삼겹살 굽는 법 여기서 말하는 두꺼운 삼겹살이란 최소 3~4cm 정도 되는 두툼한 삼겹살이다. 삼겹살이 두툼하면 맛이 좋은 이유는 삼겹살 내부에 육즙이 잘 새어나가지 않고 보존되기 때문이다. 이를 잘 기억하고 굽는 것이 맛의 핵심이다. 육즙이 삼겹살 내부에 촉촉하게, 골고루 남아있도록 굽는 것. 그러면 이른바 겉바속촉 삼겹살을 맛볼 수 있다. 두꺼운 삼겹살의 문제는 오래 익혀야 한다는 것이다. 그러다 보니 겉면은 타기 쉽.. 2023. 9. 8. 이전 1 다음 반응형