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소고기 부위 : 티본 스테이크 티본은 안심과 등심이 같이 있는 부위. 정확히는 안심과 채끝이 같이 있는 부위입니다. 손질 시 뼈가 T 모양이라 티본스테이크라고 불립니다. 안심과 등심 비율에 따라 이름이 달라집니다. 등심이 많으면 티본, 안심이 많으면 포터하우스입니다. 티본 위치 티본의 위치는 안심과 등심이 함께 붙어 있는 곳입니다. 정확히는 안심과 등심이라기 보다는 안심과 채끝이 함께 나옵니다. 채끝을 채끝'등심'이라고도 부르니 그냥 등심이라고 표현해도 틀린 말은 아닙니다. 그림에서 보시듯 채끝 밑에 안심이 붙어 있습니다. 안심과 채끝을 함께 썰어서 낸 부위가 바로 티본입니다. 잘랐을 때 뼈가 T 모양이라고 해서 티본이라고 불립니다. 티본은 두 부위를 한꺼번에 썰어서 내는 만큼 그 크기가 매우 큽니다. 실제로 티본스테이크를 파는 고깃.. 2023. 8. 31.
친절한 대접을 받고 싶다면 꼭 알아야 할 프랑스어 Top 3 프랑스 사람에 대한 편견. 불친절하다. 실제로는 그렇지 않다. 프랑스와 한국의 문화적 차이가 크게 작용하기 때문이다. 프랑스는 친절한 손님에게는 친절하다. 그렇다면 친절한 손님이 되기 위한 말 3가지. 바로 '봉주르', '실 부 쁠레', '메르씨'. 프랑스에서 친절한 대접을 받기를 원한다면 해야 할 것 프랑스 인에 대해서 한국사람들이 가지고 있는 편견이 있다. 첫째는 영어를 못한다는 것. 둘째는 불친절하다는 것. 영어에 대한 거야 뭐 못할 수도 있는 거고 잘할 수 도 있는 거다. 어차피 한국 사람들이 프랑스에 여행 가서 영어를 해봐야 그렇게 복잡한 말을 할 것도 아니니 영어 실력에 대해서 불편할 일은 별로 없다. 하지만 즐겁자고 간 프랑스 여행에서 불쾌함을 느끼기 쉬운 부분이 바로 사람들이 불친절하다는 .. 2023. 8. 31.
프랑스에서 커피 주문하는 법(+아이스 커피) 프랑스 여행에서 원치 않게 에스프레소만 마시고 오는 경우가 있다. 프랑스 커피 메뉴가 우리나라와 달라 생긴 일이다. 프랑스에서 café라고 하면 에스프레소를 말한다. 그리고 아메리카노를 먹고 싶다면 café allongé [카페 알롱제]를 기억하자. 프랑스 커피 메뉴 프랑스에서 그냥 café 라고 하면 에스프레소를 말합니다. 나야 한국에서도 에스프레소를 마시기 때문에 문제가 없지만, 보통 한국사람들은 에스프레소를 너무 써서 마시지 못합니다. 하지만 메뉴판 어디를 봐도 아메리카노는 없다. 그리고 카페라떼도 보이지 않습니다. 이런 상황을 피하기 위해 프랑스 카페 메뉴 몇 가지는 외워가도록 합시다. 에스프레소 - café [캬페] 아메리카노 - café allongé [캬페 알롱제] 또는 café long [.. 2023. 8. 30.
기축통화란 무엇인가? 기축통화. 한자로 터 기에 굴대 축을 쓴다. 쉽게 말하면 중심축이 되는 통화(화폐)라는 뜻이다. 영어로 쓰면 World Currency. 세계 화폐 정도 되겠다. 즉, 기축통화란 세계 시장에서 금융 거래 또는 무역을 할 때 중심이 되는 화폐라는 의미다. 현재의 기축통화는 미국 달러다. 기축통화란 기축통화는 기축, 한자로는 기본이 되는 중심축이라는 의미다. 터 기, 굴대 축을 쓴다. 터 기는 기초를 의미한다. 어떤 일의 기초를 다질 때 '터'를 닦아놓는다는 말을 쓰는데, 이때 사용하는 '터'가 '기'축통화에서의 '기'를 의미한다. 굴대 축에서 굴대라는 말은 수레바퀴의 중심 구멍에 끼우는 막대를 말한다. 즉, 바퀴가 굴러가기 위한 중심축이 바로 굴대다. 따라서 기축통화에서 '기축'이라는 말의 의미는 수레바퀴.. 2023. 8. 30.
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